超好吃的滷牛肉!

有人常問；家庭主婦的生活會不會很無聊? well~這問題當然見人見智，就豬豬而言，現在的生活是充滿驚奇與忙碌的。光煮頓飯，就可以佔據豬豬大部分的時間。那就會有人問啦~煮飯，有這麼難嗎? 這~當然不容易，尤其對豬豬這種廚房新手而言，要煮頓好吃的飯菜,，談和容易? 不過，俗話說，「要抓住男人的心，先要抓住男人的胃」，所以豬豬只好堅守這信念不斷地努力!

「滷牛肉」這道菜，看似簡單，其實並不容易。這其中的學問，還真的需要經驗的輔助。如果單純的以為只要把滷包丟進鍋裡，加點水、加點醬油，就可以滷出好吃的牛肉，那可就太小看它了! 記得第一次，本想讓老公一吃，就永生難忘，結果比例拿捏錯誤，一整鍋的牛肉，彷彿掉到鹹水中。那時，看著滿鍋失敗的肉，真的欲哭無淚。不過今天的牛肉，居然讓老公問說~加了什麼秘方，如此「香嫩多汁，入口即化」。哈~真是太開心了~趕快和大家分享一下。

材料:  牛肉、辣椒、薑、洋蔥、紅蘿蔔、馬玲薯、芹菜、青蔥

作法:

1)      牛肉川燙後將熱水到掉, 並用冷水沖洗乾淨,備用

2)      辣椒1/2條切細，薑切絲，下鍋爆香

3)      加入1/2洋蔥絲放入鍋內炒至軟

4)      將滷包丟下去炒 

5)      將牛肉放入一起炒，並加一點酒、醬油炒至牛肉入味

6)      2條紅蘿蔔切塊+1小顆馬玲薯切塊+1小根西洋芹切塊下
    去一起炒 (紅蘿蔔和芹菜可幫助提味)

7)      倒至滷鍋內，並加水(蓋過食材)，先大火煮滾，再轉小  火繼續滷

8)      加入青蔥切大段一起滷

9)      試味，不夠鹹，加一點蠔油，水不夠，加水繼續滷，此時可加點糖

10)    約一個半小時關火，要吃時加點蔥花，灑在上面開火煮至滾，即可

來張照片看一下，有沒有想食指大動啊?