簡單美味的蔥油雞

在台灣，一說到雞肉，腦中浮現的是盡是不同口味的雞肉料理，三杯雞、鹽酥雞、宮保雞丁、鹽水雞、烤雞、香雞排...等。而且，想吃，就出去買，方便的不得了。在英國，想吃? 自己做最方便。


在眾多雞肉料理中，豬豬最愛也要分享的是「蔥油雞」，因為它最簡單，也最健康。

不像其他料理，要煎 or 炸 or 炒，這道菜，最可貴的地方就是~少油!


做法很簡單:


1. 先將雞肉淋上酒去味，再抹點鹽，之後拿去蒸 (蒸熟，雞汁會自然流出)
2. 切好蔥及薑絲備用
3. 等肉蒸熟，將肉拿出裝於另一盤中
4. 這時，再將雞汁放入炒鍋中煮滾，放入蔥薑絲，加一點麻油
5. 再將煮好的雞汁淋在盛好盤的雞肉中，完成!


這味道真的很棒，豬豬第一次做時，覺得很不可思議! 而且這道菜也可以當作請客料理，因為雞肉可以先蒸熟，等要吃時再淋上雞汁。

每次看到說要減肥的老公拼命淋雞汁吃白飯的樣子，就知道這道菜有多美味了!