冬至到~客家湯圓做法分享

冷冷的冬天配上熱呼呼的湯圓，真的是一大享受! 這是廣告詞嗎? 不是，這是挑嘴的豬豬心裡話；直到處在英國，才覺得如果有「桂冠湯圓」當宵夜真好。

幾天前就被老公提醒，冬至要到囉~對這種沒放假的節日，豬豬怎麼可能會記得呢? 想起以前讀書時，一拿到schedule 立刻圈出放假日的豬豬，這種「無名小節」當然不放在心上。但，現在是家庭主婦了，對於老公的要求，就得「認真的」敷衍一下。

因為不喜歡吃甜的，所以上網搜索時就鎖定客家湯圓做目標。想說這樣一來，就算湯圓不好吃，也可以只喝湯吧~(看~賢淑的家庭主婦就是隨時得把back-up 想好，以免浪費食物 :P) 找了老半天，家裡不是缺東就是缺西，又懶的出門，所以就用現有的食材，煮了一下，沒想到~ 一喝，驚為天人啊!! 趕快來食譜分享一下:

湯圓做法:
1. 30 g 糯米粉+溫水混合，放入滾水中煮，做成粿粹
2. 粿粹 + 270 g 糯米粉 +溫水 300 g (看狀況調整，分次加)
3. 揉成團，再揉成長條狀，再揉成一顆顆小湯圓
4. 起一鍋熱水再將小湯圓放入煮熟

湯頭做法:
1. 先起鍋熱油，炒紅蔥頭，青蔥段，爆香
2. 加入紅蘿蔔 (切薄片)  、 savoy cabbage  炒 + 高湯 (雞湯塊+水)
3. 炒好放入湯鍋中加水，鹽，調味

將煮熟湯圓加入湯頭中，就完成了!!

p.s. 忘了拍照先幻想一下吧，農曆年請客時再補拍囉!!